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    南?#20581;?#21697;亲营养知识试卷

    试卷总分100分,时间90?#31181;?/span>            市场   姓名             

    题次

    总分

    评分人

    得分

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    一、知识填空(30分)

    1、南山蜂蜜的保质期是  18   个月,波美度是 41.50   。

    2、品亲薏米燕麦黑米粥  健脾养胃  (宜食)。

    3、健脑益智宜食的养元粥是: 核桃南瓜子黑豆粥  。

    4、南山蜂蜜的生产产地是: 江西宜春  。

    5、南山蜂蜜每100克脂肪含量是: 2.0 克 3  %、碳水化合物含量是: 72.0 克  24  %

    6  红枣  有天然维生素的美称。

    7、品亲五谷·养元粥是我们公司2014年推出的新品,产品采用 真空  包装,保质期12个月。

    8、枸杞的功效是:滋养肝肾、  养肝明目  、  降血糖 。

    9、俗话说:若要皮肤好, 粥里放红枣 ;若要不失眠, 粥里添白莲 。

    10、燕麦能通便、降三高,富含膳食?#23435;?#21487;以清洁肠道、预防 心脑血管 疾病的发生。

    11、芡实 补肾、健脾、?#37319;?nbsp;,能养肾固精、健脾开胃、?#37319;?#21161;眠。芡实的收敛作用很强,可?#25105;?#31934;,也是补益女性带脉的食疗品。

    12、桂花蜂蜜对治疗便秘问题,有着很好的帮助,每天早上喝上一杯桂花蜜是不错之选,对人体 排毒 效果很不错,而且桂花蜜在制作佳肴的时候,可以提高食欲。

    13、黑米俗称“补血贡米?#20445;?#20116;谷·品亲养元粥中含有黑米的单品有 红枣黑?#24635;?#40614;粥、薏米燕麦黑米粥、五谷粗纤八宝粥、黑三宝粥  。

    14、薏米 去湿、健脾益胃、美白 ,是一种美容食品, 清除粉刺、色斑、减少皱纹 ,降糖、降压。常食可能保持人体皮肤光泽细腻,?#26376;?#24615;肠道炎、消化不良等症状也?#34892;?#26524;。

    15、蜂蜜是蜜蜂酿造的蜂糖,其主要成?#36136;?nbsp; 葡萄糖  和 果糖 (约占70%),还含有人体必需的氨基酸、蛋白质、维生素、活性酶及微量元素等多种营养物质。

    16、取鸡蛋清1个放碗中搅动至起泡,然后加入 蜂蜜 20克调?#21462;?#27927;浴后将其均匀涂抺在面部和手上,使其自然的风干,30?#31181;?#21518;?#20204;?#27700;洗净,每周2次。 蜂蜜 鸡蛋面膜具有润肤除皱,醒肤焕肤的效果。

    17、蜂蜜加热不应超过 60  度。

    18、蜂蜜的美容功能有:使皮肤光洁细嫩、减少皱纹紧缩面部皮肤、  去斑  、  保湿  。

    19、南山多花蜜的配料是:  洋槐蜂蜜  、  紫云英蜂蜜 、油菜花蜂蜜。

    二、选择填空(10分)

    1、黑三宝粥的配方组成是:黑豆、黑米、黑芝麻、  枸杞 (红花生 、枸杞)、大米、小米、芡实、玉?#33258;?#32418;枣。

    2、薏米的功效是?#21917;?#28287;、健脾益胃、 美白 (美白、补血)。

    3  燕麦 (百合、燕麦)有通便、降三高的功效。

    4、南山瓶装蜂蜜营养成分表中的能量是  1800千焦  1500千焦、1800千焦)。

    5、湖南省南山生物科?#21152;?#38480;公司成立于  2006年  2006年、2008年)。

    6、小?#21331;?#20197;  养血 (?#37319;瘛?#20859;血)、祛虚寒,具有?#20048;?nbsp; 消化不良  (消化不良、心神不宁)、?#27425;浮?#21589;吐和?#26691;?#20859;血的功效,可以使产妇虚寒?#22902;?#36136;得?#38477;?#20859;,帮助她们恢复体力。

    7、枸杞蜜:中药蜜种。色泽略深,味甘甜,?#26434;?#20013;药香气,具有 解毒 (降压、解毒)、止腹泻、杀菌及收敛作用,对肺肾双虚脾肾虚寒、气促喘乏、痰火郁肺有良好辅疗效果。特别适合虚乏、肺虚、肾虚、  久泻久痢  (?#37319;?#21161;眠、久泻久痢)、痔血、便血等人士日常食疗保健作用。

    8、紫云英蜂蜜澄清色?#24120;?#27668;味清香,滋味甜而不腻。有清热解毒、袪风明目、补中润燥、消肿利尿之特殊功效。对  风痰?#20154;?nbsp; (风痰?#20154;浴?#28363;养肝肾)、喉痛、火眼痔疮等有一定的辅助疗效,是虚火旺盛人士之保健佳品。

    三、 单项选择题(10分)

    1、益肾?#21487;?#23452;食(  B  

    A、银杏荞麦糙米粥    B、黑三宝粥      C、五谷粗纤八宝粥

    2、品亲五谷·养元粥的产地是( C  

    A、湖南长沙          B、江西宜春      C、江?#25307;?#24030;

    3、湖南南山生物科?#21152;?#38480;公司的官方网址和微信公众号是( 

    Awww.xedagy.tw \hn-nssw    Bwww.nssw.com\hn-nssw  Cwww.xedagy.tw\hnnssw

    4、蜂蜜分为四等,一?#30830;?#34588;最好,依次排序,下面哪?#36136;?#20110;一?#30830;?#34588;?( B  

    A、枣花蜜            B、洋槐蜜        C、油菜蜜

    5、下列说法错误的是( C  

    A、南瓜子富含锌元素,学生或脑力工作者多食南瓜子能健脑益智。南瓜子也是保护?#34892;?#20581;康的重要微量元素,是天然?#34892;?#27963;力来源,对糖尿病患者或前列腺患者有益。

    B、中医认为黑豆是一种清凉性滋养壮阳药。适量食用黑豆,对糖尿病、视力下降、须发早白、湿疹?#29260;?#36139;血有很好的疗效。每天吃些黑豆粉,拌上芝麻粉、核桃粉能使头发乌黑亮丽。

    C、糙米是糯米中的珍贵品种,是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食调养品,也是营养价值极高的滋补品,“红楼梦”中称之为“御田胭脂米”。

    6、下列不属于绿?#26500;?#33021;的是(  C  

    A、清热解毒           B、利尿消肿、润喉止渴          C、宁心?#37319;瘛?#38477;压

    7、品亲五谷·养元粥2400克礼盒组?#31995;?#21697;正确的是(  A  

    A、芡实黑豆枸杞粥、红枣黑?#24635;?#40614;粥、薏米南瓜子燕麦粥、银杏荞麦糙米粥、薏米燕麦黑米粥、黑三宝粥

    B、芡实黑豆枸杞粥、红枣黑?#24635;?#40614;粥、核桃南瓜子黑豆粥、银杏荞麦糙米粥、薏米燕麦黑米粥、五谷粗纤八宝粥

    C、芡实黑豆枸杞粥、红枣黑?#24635;?#40614;粥、薏米南瓜子燕麦粥、银杏荞麦糙米粥、薏米燕麦黑米粥、五谷粗纤八宝粥

    8、一袋400G养元粥三口之家一般几次食用完(  B  

    A1-2次                   B3-4次                  C5-6

    9、一对65岁老夫妻,两?#21496;?#26377;三高,妻子?#34892;?#31070;经衰弱,丈夫?#34892;?#32958;虚,下列产品组合比较合理的是(  A  

    A、银杏荞麦糙米粥、五谷粗纤八宝粥、黑三宝粥

    B、银杏荞麦糙米粥、百合红枣薏米粥、黑三宝粥

    C、银杏荞麦糙米粥、百合红枣薏米粥、红枣黑?#24635;?#40614;粥

    10、花生的功能错误的是(  C  

    A、健脾和胃                  B、利肾、理气                   C、降压、通乳

    三、多项选择题(10)

    1、以下适合儿童学生食用的养元粥是(  BD 

    A、红枣黑?#24635;?#40614;粥              B、薏米南瓜子燕麦粥    

    C、百合红枣薏米粥              D、核桃南瓜子黑豆粥

    2、零售价为32.5元的蜂蜜是(  CD  )

    A500G南山枣花蜂蜜膏         B950G南山洋槐蜂蜜

    C500G南山枸杞蜂蜜           D500G南山枣花蜂蜜

    3、百?#31995;?#21151;效有( AB  

    A、养阴润肺                    B、清心?#37319;?/span>

    C、美容养颜                    D、补气养血

    4、蜂蜜的功效与作用有(  ABCD  

    A、改善血液的成份,促进心脑和血管功能,常服对心血管病人很有好处

    B、对肝脏有保护作用,促使肝细胞再生,抑制脂肪肝的形成

    C、能治疗中度皮肤伤害,特别是烫伤,将蜂蜜当做皮肤伤口敷料?#20445;?#33021;抑制细菌生长

    D、经常食用,不仅对牙齿无妨碍,还能在口腔内起到杀菌和消毒的作用

    5、蜂蜜的适用人群有(  AB  

    A、便秘患者、高血?#22815;?#32773;            B、支气管、哮喘患者

    C、糖尿病患者、脾虚?#30418;够?#32773;        D、湿阻中焦的脘腹?#21520;?#33492;厚腻者

    6、下列说法正确的有(  ABCD  

    A、蜂蜜可以安抚皮肤,它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性,能杀灭或抑制附着在皮肤表面?#21335;妇?/span>

    B、蜂蜜可以让兴奋的神经安眠,蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能,缓解神经紧张,促进睡眠,且没有副作用。

    C、蜂蜜可以迅速消除疲劳,特别是在熬夜后,蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用,改善血液的营养状况。

    D、除了普通蜂蜜的功能外,洋槐蜂蜜中含有刺槐苷和挥发油,所以洋槐蜂蜜有特别好的?#37319;?#20316;用,对心脑血管疾病有很好的疗效,特别适合中老年人食用。

    7、银杏荞麦糙米粥的配料有(  ABC  

    A、红腰花豆         B、红花生          C、荞麦          D、黑米

    8、特别对女?#26434;?#34917;益的产品有(  ABC  

    A、百合红枣薏米粥                   B、枣花蜂蜜 

    C、红枣黑?#24635;?#40614;粥                   D、薏米南瓜子燕麦粥

    9、品亲五谷·养元粥?#22902;?#28857;有(  ABCD  

    A、口感细腻纯香                    B、不含任何添加剂 

    C、传统配?#20581;?#33829;养健康              D、真空包?#26696;?#20445;质

    10、下列说法正确的有(  AB  

    A、润肺?#31181;?#28212;,粥里?#24433;?#21512;

    B、桂花蜂蜜口味清香、消肿止血、健胃消食、润喉通肠、清热解毒

    C、蜂蜜营养价值高,糖尿病患者?#37096;?#39135;用

    D、黑三宝粥?#22902;?#28857;是养发黑发

    四、判断并改错(10分)

    1、蜂蜜的食用方法:直接食用,或抹于食物表面,或加入牛奶、豆浆、果汁、沸(温)开水中饮用,?#37096;?#20197;作调味料,用于调制美味佳肴。( 错 )

    2、所谓的成熟蜂蜜是指蜜蜂采集的花蜜与自身物质混合以后经过充分酿造而成的蜂蜜。蜂蜜经过充分的酿造以后,多糖分解为葡萄糖、果糖两种单糖,同时水分大为降低,当水分降到18%左右,波美度达到41-42度?#20445;?#34562;蜜就成熟了。这时的蜜蜂会?#32622;?#34562;蜡,将装蜂蜜的蜂巢密封,俗?#21697;?#30422;,这样的蜂蜜就叫做成熟蜂蜜。( 对 )

    3、枣花蜜颜色较深,含铁元素丰富,是补血的最好的蜂蜜品种,非常适合女性食用;枣仁是治疗失眠的最佳药物,枣花蜜也有同样的功效,可?#26434;?#20110;失眠的治疗。枣花蜜果糖含量大,不易结晶,结晶以后颗粒粗大,没有荆条蜜结晶颗粒细腻。( 对 )

    4、蜂蜜可以细分为单花蜜和多花蜜,一般来说,单花蜜的品质优于多花蜜。我们在市场上见到的洋槐蜜、枣花蜜、荆条蜜等等都属于多(单)花蜜。( 错  )

    5、蜂蜜在贮存时间较长或温度?#31995;?#30340;情况下,可能会结晶,这样是产品变质了(属于正常现象)。(错)

    五、知识连线(10分)

    1、品亲五谷·养元粥连连看

       五谷粗纤八宝粥                     儿童健康成长宜食

       百合红枣薏米粥                     三高人群宜食

       银杏荞麦糙米粥                     养发黑发宜食

       薏米南瓜子燕麦粥                   美容养颜宜食

       芡实黑豆枸杞粥                     养心?#37319;?#23452;食

    2、南山蜂蜜连连看

       枣花蜂蜜                   补中润燥,治?#21697;?#30192;?#20154;?

       洋槐蜂蜜                   制作佳肴,提高食欲

       紫云英蜂蜜                 含铁元素丰富,有补血功能

       野桂花蜂蜜                 解毒、止腹泻

       枸杞蜂蜜                   ?#37319;瘛?#27835;疗心脑血管疾病

    六、积累和运用(20分)

    1、品亲五谷·养元粥是天然的五谷杂粮,煮粥常服,既可营养滋补、?#21487;?#20581;体,又可润燥滑肠。南山蜂蜜是天然物质,自古以来,蜂蜜有补脾、润肠、润肺、解毒、美容等功效。结合以上这些特点,我们在冬天应该怎样养生?(50-100字)  

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    2、?#38047;?#19977;个家庭,分别是三口之家(两大一小),五口之家(两老两大一小),老两口,请针对这些家庭配制我的的五谷养元粥组合。

     

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